जैविक भोजन भी आम भोजन के समान ही है

 

जैविक भोजन शरीर के लिए उसी तरह है जिस तरह आम भोजन। एक शोध के अनुसार आम भोजन के बदले यदि हम जैविक भोजन लेते हैं तो वह भी आम भोजन की तरह ही है। ब्रिटेन के शोधकर्ताओं के अनुसार दोनों तरह के भोजन की पौष्टिकता में ज्यादा अंतर नहीं होता हैं। ब्रिटेन की खाद्य मानक एजेंसी ने यह शोध करवाया है। शोधकर्ताओं ने पिछले 50 वर्षों में पौष्टिकता और स्वास्थ्यवर्धन से जुड़े सबूतों का अध्ययन किया। शोधकर्ताओं ने बताया है कि 162 में से 55 मामलों को अंतिम शोध में शामिल किया गया। इन 55 मामलों में ये पाया गया कि पारंपरिक तरीके से उगाए गए खाने और जैविक खाने की पौष्टिकता में मामूली अंतर था लेकिन ये अंतर इतना कम हैं कि इससे कोई खास फर्क नहीं पड़ेगा।

अंडे, मांस और दुग्ध पदार्थों में भी यही  पाया गया है। ये रिपोर्ट अमरीकी जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में छपी है। रिपोर्ट के अनुसार दोनों तरह के भोजन में नाइट्रोजन और फॉसफोरस के स्तरों में अंतर पाया जाता है किन्तु ये अंतर अलग-अलग तरह की खाद के इस्तेमाल के कारण आता है।