गोवर्धन (गाय का गोबर, गोमूत्र)

 

गाय से प्राप्त होने वाले गोबर, गोमूत्र अमृत के समान है. यहां तक की बूढ़ी बीमार गाय भी कृषि के लिए उपयोगी है. वास्तव में गाय का गोबर एवं गौ मूत्र कई तरह के असाध्य रोगों में लाभदायक है. गाय का वैदिक, पौराणिक, सांस्कृतिक एवं सामाजिक तौर पर विशेष महत्व है. वैज्ञानिकों का भी मानना है कि गाय प्रकृति और समाज को बेहतर बनाती है. इसका पौष्टिक दूध आसानी से और कम कीमत पर मिलता है जो की कुपोषण जैसी समस्या के बचाव में कारगर है. गाय कार्बन उत्सर्जन को कम करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. इसलिए गाय से प्राप्त होने वाले गोबर, गोमूत्र से विभिन्न उत्पाद बनाने की तकनीकी और कौशल को प्रोत्साहन मिलना चाहिए ताकि गौशालाएँ आत्म-निर्भर बन सकें.